Receita de Salmão : Salmão dois molhos

Queridas..

Vamos para a minha receitinha do jantar de ontem, que modéstia a parte ficou muiiiito boa.

O menu esta semana esta light, nada de carnes e a comida toda saudável esta reinando aqui em casa ,

 então nada melhor que um belo salmão :

Ingredientes :

Para o Salmão :

1 FILÉ DE SALMÃO LIMPO (1,8 KG)

SUCO DE 2 LIMÕES

( eu usei siciliano porque gosto muito do sabor)

1/2 COLHER DE CHÁ DE SAL

2 COLHERES (SOPA)

 DE MANTEIGA

PARA O MOLHO DE MANJERICÃO :

2 XIC. DE FOLHA DE MANJERICÃO

2 POTES DE IOGURTE NATURAL



2 DENTES DE ALHO

1 COLHER (CHÁ) DE SAL

100 ML DE AZEITE DE OLIVA

PARA O MOLHO BRANCO:

2 CEBOLAS MÉDIAS BEM PICADAS

3 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA

1/4 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO

5 XÍCARAS DE LEITE DESNATADO

1/2 COLHER (CHÁ) DE SAL

Talos de CEBOLINHA VERDE para decorar.

MODO DE PREPARO:

SALMÃO:

Pré aqueça o forno quente (200°C)

Tempere o peixe com o limão e o sal

e pincele um pouco de manteiga pelo peixe e pela assadeira.

Reparem que até muda a tonalidade depois de temperado.

Coloque no forno e deixe por cerca de 25 minutos.

Até que, espetando uma ponta do filé com o garfo ele se parta em lascas.

Retire do forno então.

MOLHO DE MANJERICÃO:

No liquidificador bata o manjericão, o alho,

o sal e o iogurte até ficar um creme homogéneo.

Acrescente o azeite de oliva em fio batendo aos poucos

até ficar um creme espesso

 (como se estivesse batendo uma maionese,cuidado não perder o ponto)

Tempere com o sal e reserve.

MOLHO BRANCO:

Em uma penela média em fogo médio refogue

a cebola na maneiga até ficar macia.

Adicione a farinha de trigo e mexa por cerca de um minuto.

Acrescente o leite, o sal e continue mexendo até obter um molho espesso.

ARTE FINAL:

Em uma travessa coloque o salmão e, ao redor

distribua o molho de manjericão e o molho branco.

Decore com a cebolinha e sirva quente.

Rende 12 porções

Vamos as fotos ?

Detalhe da toalha azul para o peixe ''nadar'' hahaha

Felipe chegou dizendo que estava faltando dar o toque dele

no peixe, o que seria ?

Decorou meu peixe e fez olhos de tomate e boca de

pepino hahaha... adorei a ideia!

Ficou uma simpatia rsrs

Hummmm...

Servi uma salada de entrada

e depois apenas o peixe e o arroz branco.

Se alguém for testar e tiver alguma duvida pode deixar um comentário!

Foi super aprovado eu juro rs.

Beijinhoos.